セブンのとみ田つけ麺は冷凍と冷しで別物だった｜429円と699円、どっちを選ぶかの答え

コンビニの棚に「とみ田」の三文字を見つけたとき、多くの人は反射的にカゴへ入れます。千葉県松戸市の中華蕎麦とみ田——TRY大賞つけ麺部門で4年連続グランプリを獲り、殿堂入りした行列店。その監修商品がセブン-イレブンで買えるのですから、当然の反応です。

ところが、ここで思わぬ落とし穴があります。セブンの「とみ田つけ麺」は1種類ではありません。冷凍ケースに眠る429円の「金の濃厚つけめん」と、チルド棚に夏だけ現れる699円の「濃厚豚骨魚介 冷しつけ麺」。この2つは価格が違うだけでなく、麺の作り方もスープの設計思想もまるで別物です。さらにカップ麺、二郎系のデカ豚ラーメンまで含めると、同じ「とみ田監修」の看板の下に267円から734円まで、倍以上の価格差を持つ商品が並んでいます。

結論を先に言えば、麺の食べ応えを最優先するなら冷凍、具材込みの完成品を今すぐ食べたいならチルド。この一行を知っているかどうかで、あなたのコンビニつけ麺体験は大きく変わります。この記事では、公式リリースと栄養成分表示の数字を突き合わせながら、セブンのとみ田監修シリーズを丸ごと解剖していきます。

セブンのとみ田つけ麺は1種類じゃない｜冷凍・チルド・カップ麺の見分け方

売り場が違えば中身も違う｜3つの温度帯で別商品が動いている

まず整理しておきたいのは、セブン-イレブンの店内で「とみ田」の名を冠した商品が3つの異なる温度帯に分散して置かれているという事実です。冷凍ケースにはセブンプレミアム ゴールド 中華蕎麦 とみ田監修 金の濃厚つけめん、チルド麺コーナーには濃厚豚骨魚介 冷しつけ麺やデカ豚ラーメン、そしてカップ麺の棚には豚ラーメンが並びます。

この分散が、混乱の元凶です。「セブンのとみ田つけ麺、値段いくらだっけ」と検索した人が、冷凍の429円を見て店頭のチルド699円と食い違い、「値上げしたのか」と誤解する。実際には値上げでも値下げでもなく、そもそも別の商品なのです。

温度帯が違うということは、製造工程も製造元も違うということです。冷凍つけめんは株式会社キンレイが製造し、麺を茹でたてで急速冷凍する工程を持ちます。一方チルドの冷しつけ麺は日配品として毎日工場から店舗へ運ばれる。カップ麺は明星食品が手がけています。同じ監修者の名前でも、それを形にする技術基盤が三者三様なのです。

267円から734円まで｜同じ「とみ田監修」で価格が倍以上ひらく理由

価格差の正体は、シンプルに「何が入っているか」です。カップ麺の豚ラーメンは税抜248円（税込267.84円）、内容量113g。乾燥麺と粉末・液体スープ、フリーズドライの具材で構成されるため、重量あたりの原価は低く抑えられます。

対して冷凍の金の濃厚つけめんは内容量427gで税抜398円（税込429.84円）。生に近い状態の麺を急速冷凍する設備、ストレートスープをそのまま封入する容量、別添の柑橘果汁——コストの積み上がり方が根本的に違います。

そして最も高いデカ豚ラーメンの734円は、二郎系という商品特性上、野菜・厚みのあるチャーシュー・背脂ニンニクといった重量物を大量に積む必要がある。2026年5月に登場した「アブラ増」仕様では、容器を含めた総重量が1,101gに達しました。価格は原材料の重さと、ほぼ正直に連動しています。

「監修」と「再現」は同じ意味ではない

ここで一つ、コンビニの有名店コラボを語るうえで避けて通れない話をします。パッケージに書かれた「監修」という言葉は、「店と同じものが入っている」という意味ではありません。監修とは、店主が味の設計方針を示し、試作品に対して合否を出し、方向性を修正するプロセスのことです。

実際、金の濃厚つけめんのスープは豚骨×魚介×甘酢の三位一体のバランスを追求したと公式に説明されており、これはとみ田の店で提供される一杯の設計思想をなぞったものです。しかし製造ラインも原材料の調達先も、店の厨房とは別物。「店の味に近づける努力の成果」と「店の味そのもの」の間には、越えられない一線があります。

この前提を理解しているかどうかで、商品の評価は180度変わります。「店と同じ味を期待して裏切られた」という感想と、「この価格帯でここまで寄せてきたのか」という感想。どちらの立場で棚に手を伸ばすかは、買う前に決めておいた方が幸せになれます。

他店の監修商品でも同じ構図が起きています。セブンで買える札幌の名店監修商品については、こちらの記事で系譜ごと整理しています。

【ラーメンもぎ調べ】とみ田監修セブン商品スペック比較表

公式サイト・プレスリリース・栄養成分表示から拾った数字を横並びにしました。同じ「とみ田監修」でも、カロリーと塩分の振れ幅は驚くほど大きくなっています。

注目すべきは食塩相当量が3.2gと6.0gでほぼ倍違う点です。冷しつけ麺はチャーシュー・味玉・メンマという味の付いた具材を抱え込んでいるぶん、必然的に塩分が積み上がります。一日の食塩摂取目標量を意識する人にとっては、この差は無視できない情報です。

冷凍「金の濃厚つけめん」は2025年に値下げして中身も変わった

516円から429円へ｜約90円ダウンの裏で起きていたこと

冷凍つけめんの歴史で最大の転換点は2025年7月22日です。この日、セブンプレミアム ゴールドの15周年に合わせて金の濃厚つけめんがリニューアルされ、価格が税込516.24円から429.84円へ、およそ90円引き下げられました。

ただし、これは純粋な値下げではありません。公式リリースは「より手に取りやすい価格」を実現するために麺とスープの量を見直したと明記しています。リニューアル前の仕様は内容量540g（うち麺400g）でエネルギー893kcalでしたが、現行品は内容量427g・697kcal。約200kcalぶん軽くなった代わりに、90円安くなった——というのが実像です。

この判断をどう見るかは人によります。「店の並盛と同じ麺量400g」という数字はマニアには刺さるスペックでしたが、家庭の冷凍庫にストックして日常的に食べるには重い。ワンコイン以下という心理的なハードルの低さを取りにいった、という読み方が自然でしょう。詳細はセブン＆アイ側の公式リリースで確認できます。

全粒粉の超極太麺を「茹でたて急速冷凍」する意味

冷凍つけめんの主役は、間違いなく麺です。製造を担うキンレイの公式ページによれば、この麺は全粒粉を配合した超極太麺で、茹でたてを急速冷凍することによって「冷凍だからこそできる美味しさ」を狙っています。

全粒粉とは小麦を表皮ごと挽いた粉のこと。麺に混ぜると茶色い粒が点在し、小麦の香りが立ちます。とみ田の店の麺も全粒粉を使った極太仕様で知られており、これは見た目と香りの両面で「とみ田らしさ」を成立させる最重要パーツです。

そして急速冷凍という技術。麺を茹でた直後の状態で一気に凍らせると、内部の水分が大きな氷結晶を作る前に固定されるため、解凍後も茹でたてに近い食感が残ります。乾麺を戻す方式や、チルドで数日置かれる方式に対して、冷凍が持つ構造的なアドバンテージがここにあります。

薄めないストレートスープ｜豚骨×魚介×甘酢の三位一体

スープの設計も独特です。金の濃厚つけめんのスープはストレートスープ（お湯で薄めないタイプ）を採用しています。濃縮タイプなら容量を減らせて輸送コストも下がるのに、あえて薄めない形を選んでいる。

理由は味のバランスにあります。公式説明では豚骨×魚介×甘酢の三位一体のバランスを追求したとされており、この三要素は配合比が少しずれるだけで印象が崩れます。家庭でお湯を足す方式にすると、注ぐ量のブレがそのまま味のブレになる。だから工場で完成させた状態のまま届ける、という判断です。

さらにスープには豚肉繊維が配合されています。ほぐした豚肉の繊維がスープに混じることで、とろみと麺への絡みが増す。つけ麺は「スープを麺に持ち上げる」料理なので、粘度の設計は味そのものと同じくらい重要な要素です。

別添「ゆずかぼす果汁」が増えた｜店主の味変をそのまま持ち込む

2025年のリニューアルで新たに加わったのが、別添のゆずかぼす果汁です。これは単なるおまけではなく、店主おすすめの食べ方を家庭で再現するためのパーツとして位置づけられています。

柑橘果汁の役割は、濃厚な豚骨魚介スープに縦の切れ味を入れることです。動物系の脂と魚介の旨味が重なったスープは、後半になるほど口の中に膜が残る。そこへ酸味と香りを足すと、味覚がリセットされて最後まで走り切れます。

使い方はスープに直接落とす方法と、麺にかける方法の2通りがキンレイの公式ページで案内されています。麺に直接かけると小麦の香りと柑橘が先に出会うため、スープに入れるより変化が鮮明。一杯の中で二段階の味わいを作れるのが、この小さな袋の面白さです。

夏だけ現れる699円の「冷しつけ麺」はなぜ毎年進化するのか

2026年6月30日発売｜785kcalの中身を数字で読む

チルド棚の主役、中華蕎麦とみ田監修 濃厚豚骨魚介 冷しつけ麺は2026年6月30日に今年版が発売されました。価格は税込699円、販売地域は北海道・東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿・中国・四国・九州です。

栄養成分を見ると、エネルギー785kcal、たんぱく質33.2g、脂質26.7g、炭水化物105.9g（糖質99.8g・食物繊維6.1g）、食塩相当量6.0g。この数字が示すのは、これが「軽食」ではなく完全に一食分の重量級だということです。

特にたんぱく質33.2gは注目に値します。肩ロースチャーシューと味玉が入っているためで、コンビニのチルド麺としては高い水準。逆に食塩相当量6.0gは、日本人の一日の食塩摂取目標量に迫る数値であり、スープを飲み干す前提では考えない方が無難な設計になっています。

つけ麺というジャンル自体がカロリー面で誤解されやすいことは、こちらで数字を追っています。

辛味噌から「えび辛味」へ｜2026年最大の変更点

この商品が毎年話題になるのは、年ごとに仕様が刷新されるからです。2026年版で最も分かりやすい変更は、従来の辛味噌が「えび辛味」に置き換わったこと。

辛味噌は味噌の甘みと発酵の厚みで辛さを包む方向のパーツですが、えび辛味は甲殻類の香ばしさと油の香りで辛さを運びます。豚骨魚介のベースに対して、味噌は「重ねる」働き、えびは「別の軸を立てる」働きをする。同じ辛味という枠でも、完成した一杯の輪郭は明確に変わります。

そもそも冷たいつけ麺は、温度が低いぶん香りが立ちにくいという構造的な弱点を抱えています。そこへ香りの強い甲殻類系を投入するのは理にかなった判断です。毎年の変更を「マンネリ防止のギミック」と見るか「弱点を潰す改良の積み重ね」と見るか——後者で見た方が、この商品の面白さは深く味わえます。

具材に「心の味」の名が出る理由｜グループ製麺所という裏方

商品説明を読んでいて引っかかるのが、メンマの表記に「心の味太メンマ」という固有名が使われている点です。これはとみ田グループが持つ心の味食品という製麺・食品会社に由来する呼称で、コンビニ商品でありながらグループの内製パーツが顔を出しているサインです。

味玉も燻製醤油が香る仕様と説明されており、単に醤油に漬けただけのものではありません。燻製の香りは冷たい状態でも比較的立ちやすく、香りが弱くなりがちな冷しつけ麺において計算されたパーツと考えられます。

チャーシューはしっとりした肩ロース。バラ肉の脂で押し切らず、赤身と脂のバランスが取れた部位を選んでいるのは、冷たい状態で食べる前提だからです。脂は冷えると固まって舌に張り付くため、冷し麺のチャーシューにバラ肉を使うのは相性が良くありません。季節に合わせて部位を変えるという発想が、ここに現れています。

販売地域と期間｜買い逃さないための現実的な話

冷しつけ麺は期間限定商品です。2026年版は6月30日発売で、終了時期は公式に明示されていません。過去の傾向として夏場を中心に展開されますが、在庫がなくなり次第終了という運用が基本になります。

加えて注意したいのが販売地域です。発表されている地域は北海道から九州までと広範囲ですが、これは全国どの店舗にも必ず並ぶという意味ではありません。コンビニのチルド麺は店舗ごとの発注に左右されるため、同じ地域内でも扱いに差が出ます。

確実に手に入れたいなら、セブン-イレブンアプリや公式サイトの商品情報ページで取り扱いを確認するのが現実的です。セブン-イレブン公式の中華麺カテゴリページでは、販売中の麺類商品と価格・販売地域が随時更新されています。

監修元・中華蕎麦とみ田とは何者か｜2006年、松戸から始まった物語

山岸一雄への憧れから｜28歳で暖簾を上げた男

セブンの商品を語るうえで、監修元を知らないままでは半分しか味わえません。中華蕎麦とみ田は2006年6月、店主の富田治氏が28歳のときに千葉県松戸市で創業しました。

富田氏は茨城県笠間市の出身。つけ麺の生みの親とされる東池袋大勝軒の山岸一雄氏に憧れ、山岸氏の弟子である田代浩二氏のもとで修業を積んでから独立しています。つまりとみ田は、日本のつけ麺史の本流にきちんと接続した系譜を持つ店なのです。

この出自は、商品を理解するうえで無視できません。大勝軒の「もりそば」が持っていた酸味・甘み・辛味のバランス感覚は、とみ田の濃厚豚骨魚介にも形を変えて受け継がれています。冷凍つけめんのスープが豚骨×魚介×甘酢と説明されるとき、その「甘酢」という単語の背後には大勝軒からの40年以上の系譜が横たわっています。

TRY大賞4年連続グランプリ｜「殿堂入り」という異例の措置

とみ田の名を全国区にしたのは、ラーメン専門誌が主催するTRYラーメン大賞での圧倒的な戦績です。つけ麺部門で4年連続グランプリを獲得し、殿堂入りという扱いを受けました。

殿堂入りとは、要するに「これ以上同じ賞を出し続けても意味がないほど強い」という判断です。競争的なアワードで同一店が勝ち続けると、賞そのものの機能が失われる。それを避けるために枠外へ移す——という措置は、その店の実力を逆説的に証明しています。

さらに大つけ麺博の日本一決定戦でも複数回にわたって優勝。イベント出店は限られた設備で大量に提供する過酷な環境ですから、店内での完成度だけでなく再現性の高いオペレーション設計を持っていることの証明でもあります。この「量産しても味が崩れない設計力」こそ、コンビニ監修という仕事と相性が良かった理由だと考えられます。

朝8時に食券を買う店｜行列を「設計」した松戸本店

松戸本店の運営方式は、行列店の中でもかなり独特です。公式サイトによれば、営業は10:00〜15:00（売り切れ・満席になり次第終了）、定休日は水曜日。そして食券の販売は朝8時から始まります。

食券を買うと案内予定時間が伝えられ、その集合時間の10分前に店舗脇のベンチに集まる仕組み。買える枚数は平日は最大4名分、土日祝は最大3名分まで。つまり長時間ひたすら立ち続ける必要がなく、待ち時間を街に返す設計になっています。

この方式は、行列を「我慢比べ」から「予約に近い体験」へ変えました。かつては4時間待ちも語られた店ですが、待たせ方そのものを再設計することで持続可能な運営に切り替えている。ラーメン店の行列問題に一つの答えを出した例として、しばしば参照される仕組みです。

松戸富田製麺・雷・富田食堂｜グループという広がり

とみ田は本店一軒で完結する店ではありません。松戸富田製麺、松戸中華そば富田食堂、雷といった業態を展開し、成田空港内にも出店しています。それぞれが違う方向性の一杯を提供する多角的なグループです。

中でも松戸富田製麺は、商業施設に入居して比較的入りやすい業態として知られています。ららぽーとTOKYO-BAY店では国産小麦100%の麺を使ったつけ麺を提供しており、本店の食券争奪戦に挑まなくてもグループの麺に触れられる入口になっています。

グループが製麺機能を内製している点も重要です。冷しつけ麺の具材に「心の味」の名が出てくるのは、この内製体制があってこそ。監修とは名前を貸すことではなく、実際の技術資産を持ち込むことだ——という姿勢が、商品の細部から読み取れます。

とみ田監修はつけ麺だけじゃない｜豚ラーメンとデカ豚の系譜

デカ豚ラーメン734円｜二郎系がコンビニ棚に居座る時代

つけ麺ばかりが注目されますが、セブンのとみ田監修シリーズで存在感を放っているのがデカ豚ラーメンです。価格は税込734円、通常版のエネルギーは1,028kcal。ワシワシ食感の麺、厚みのあるチャーシュー、山盛りの野菜、背脂とニンニク——完全な二郎系の構成です。

これがほぼ通年で棚に並んでいるという事実は、それ自体が時代の証言と言えます。かつて二郎系は「行列に並んでコールを覚えて挑む」特殊なジャンルでした。それがコンビニで734円払えば手に入るところまで一般化した。ジャンルの大衆化を数字で示す商品です。

とみ田が二郎系を監修していることに違和感を覚える人もいるかもしれません。しかし濃厚豚骨魚介つけ麺と二郎系は、「動物系を大量に使い、麺を太くし、食後の満足感を最大化する」という点で発想が近い。むしろ得意分野の延長線上にある仕事です。

2026年5月の「アブラ増」は総重量1kg超・1,446kcal

デカ豚ラーメンが一段と話題を集めたのが2026年5月12日から5月25日にかけて実施されたセブンの創業感謝祭企画です。「お値段そのまま50％以上感謝盛り」の第1弾として、野菜・麺・スープ・背脂ニンニクを増量した「アブラ増」仕様が登場しました。

その数字が振り切っています。価格は据え置きの734円のまま、容器を含めた総重量は1,101g、エネルギーは1,446kcal。通常版1,028kcalから400kcal以上の上乗せです。

1,446kcalという数値は、成人が一日に必要とするエネルギーの半分を軽く超えます。二郎系という文化が本来持っていた「一食で人を満腹の彼方へ運ぶ」という思想を、コンビニ商品が忠実になぞった結果です。期間限定企画ではありましたが、コンビニ麺の到達点として記録に残る一杯でしょう。

カップ麺「豚ラーメン」248円｜ガーリック練り込み麺という選択

2026年2月3日には、そのデカ豚の世界観をカップ麺に落とし込んだセブンプレミアム 中華蕎麦とみ田監修 豚ラーメンが登場しました。税抜248円（税込267.84円）、内容量113gのタテ型カップで、製造は明星食品です。

この商品の技術的な見どころはガーリックを練り込んだ麺にあります。二郎系の香りの主役はニンニクですが、カップ麺で生ニンニクの刺激を再現するのは難しい。そこで麺そのものにガーリックを入れることで、噛むたびに香りが立ち上がる設計にしています。

スープは豚のコクを軸に鶏・醤油・野菜の旨味を重ね、ニンニクのパンチを効かせた濃厚豚骨醤油。セブン-イレブン店舗限定の商品で、スーパーやドラッグストアでは手に入りません。有名店監修カップ麺がどこまで店に迫れるかというテーマは、他ブランドでも繰り返し検証されています。

429円と699円、結局どっちを買えばいいのか

麺の食べ応えを取るなら冷凍｜ストック運用という強み

選択の基準を整理しましょう。麺の食感を最優先するなら冷凍の金の濃厚つけめんです。理由は明快で、茹でたて急速冷凍という工程が、チルド麺には構造的に真似できない鮮度を保っているからです。

もう一つの利点がストック運用。冷凍庫に入れておけば、食べたいと思った瞬間に取り出せます。チルド麺のように消費期限に追われることもなく、夜中に急に濃厚なつけ麺が食べたくなったときの備えとして機能する。429.84円という価格は、この「常備できる安心感」込みで評価すべき数字です。

ただし調理には手間がかかります。麺をレンジで加熱し、流水で締めて水を切り、スープを湯煎する。5分では終わりません。時間に余裕がある夜向けの選択肢と考えるのが現実的です。

今すぐ・具材込みで満足したいならチルドの冷しつけ麺

対してチルドの冷しつけ麺699円は、封を開ければ完成している商品です。肩ロースチャーシュー、燻製醤油の味玉、太メンマ、ネギ、えび辛味——具材が最初から揃っているため、追加でトッピングを買い足す必要がありません。

たんぱく質33.2gという数字が示す通り、これは一食としてしっかり成立します。冷凍つけめんの23.1gと比べると10g以上の差があり、その差はほぼチャーシューと味玉に由来します。699円という価格には「具材の代金」が含まれていると考えれば、決して割高ではありません。

一方で塩分は6.0gと冷凍版のほぼ倍。健康面を気にする人は、スープを飲み干さない前提で臨むのが賢明です。そして最大の弱点は期間限定であること。夏を逃せば、次の機会は来年になります。

予算300円以下という第三の道｜カップ麺の立ち位置

忘れられがちですが、267.84円のカップ麺という選択肢があります。冷凍の429.84円、チルドの699円と比べると圧倒的に安い。「とみ田の世界観に触れてみたいが、いきなり700円は出せない」という人にとって、これは合理的な入口です。

とはいえ、カップ麺は乾燥麺と粉末スープで組み立てる料理です。極太の全粒粉麺や、ストレートスープの粘度を再現することは原理的にできません。期待するのは「同じ味」ではなく「同じ方向性」——この線引きを持って買えば、267円という価格は十分に納得できます。

家で店の輪郭に近づける｜調理手順と味変の考え方

冷凍つけめんの正解手順｜レンジ→流水→水切りの三段構え

冷凍の金の濃厚つけめんは、調理手順の忠実さがそのまま完成度に直結する商品です。公式が案内する流れは、まず麺を電子レンジで加熱すること。次に袋を水切りザル代わりに使って流水で麺を冷やし、水を切ること。そしてスープは湯煎で温めること。

この「流水で締める」工程が要です。麺の表面に浮いたぬめりを落とし、温度を下げることで小麦が引き締まる。つけ麺の麺が持つ弾力とは、冷水で締められた結果としての物性であり、工程を省くと別の食べ物になります。

水切りも同様に重要です。麺に水分が残っていると、それがスープに移って全体の濃度を下げる。せっかくストレートスープで濃度を作り込んでいるのに、自分の手で薄めてしまうことになります。「もう十分だろう」と思ってから、あと数回振るくらいがちょうどいい塩梅です。

ゆずかぼす果汁は「後半」に効く｜二段階の味わいを作る

別添のゆずかぼす果汁をいつ使うかは、意外と差が出るポイントです。最初から全量を投入してしまうと、序盤から酸味が前に出て豚骨魚介の厚みが感じ取りにくくなります。

おすすめしたい考え方は、まず何も加えずに数口食べ、味の輪郭を記憶してから投入するという順序です。濃厚な豚骨魚介は、食べ進めるほど脂が舌にたまり、味の解像度が下がっていく。ちょうどその「重くなってきた」タイミングで柑橘を落とすと、味覚がリセットされて新しい一杯として再スタートできます。

キンレイの公式ページでは、スープに加える方法と麺に直接かける方法の両方が紹介されています。麺にかけると小麦の香りと柑橘が直接ぶつかり、より鮮明な変化になる。一袋しかない果汁を半分ずつ二通りに使うのも、一杯を長く楽しむ工夫の一つです。

【逆張り視点】「店の再現度」で測るのは、実はもったいない

意外と知られていませんが、コンビニの監修商品を「店に何％近いか」だけで評価するのは、この商品群の面白さを半分捨てている行為です。

考えてみてください。松戸本店で一杯食べるには、朝8時に食券を買い、指定された時間に戻り、水曜以外の10時から15時という限られた枠に自分の予定を合わせる必要があります。それ自体が価値ある体験ですが、誰もが再現できるものではありません。

一方、冷凍の金の濃厚つけめんは429.84円で、全国のセブン-イレブンの冷凍ケースに、深夜でも並んでいます。この「いつでも・どこでも・その価格で」という条件は、店では絶対に成立しません。つまり両者は競合ではなく、まったく別の価値を提供する二つの商品なのです。

そう捉え直すと、評価軸が変わります。「店に何％近いか」ではなく「この制約条件下で、どこまで濃厚豚骨魚介という文化を運べているか」。全粒粉の極太麺を急速冷凍し、ストレートスープを封入し、柑橘果汁まで添える——制約の中での最適化として見れば、この商品はかなり手が込んでいます。店とコンビニを別ジャンルとして両方楽しむのが、いちばん豊かな向き合い方でしょう。

まとめ｜セブンのとみ田つけ麺は「使い分け」で価値が変わる

セブン-イレブンで買える「とみ田」は、ひとつの商品名ではなくひとつのブランド群です。冷凍ケースの金の濃厚つけめん（税込429.84円・427g・697kcal）は、全粒粉の超極太麺を茹でたてで急速冷凍し、豚骨×魚介×甘酢のストレートスープと合わせた通年商品。2025年7月22日のリニューアルで内容量を見直し、税込516.24円から約90円下げて手に取りやすい価格帯へ移りました。

チルド棚の濃厚豚骨魚介 冷しつけ麺（税込699円・785kcal）は、2026年6月30日発売の夏限定。肩ロースチャーシュー、燻製醤油の味玉、心の味太メンマ、そして今年からえび辛味へ切り替わった辛味パーツまで揃った完成品です。たんぱく質33.2gという数字が示す通り、一食としての満足度はこちらが上。ただし食塩相当量6.0gという重さも同時に背負っています。

そして両者を監修する中華蕎麦とみ田は、2006年に富田治氏が28歳で松戸に開いた店。東池袋大勝軒の系譜に連なり、TRY大賞つけ麺部門で4年連続グランプリを獲って殿堂入りしました。朝8時から食券を売り、集合時間を指定して待たせ方そのものを再設計した運営方式でも知られています。

最初の一歩としておすすめしたいのは、まず冷凍の金の濃厚つけめんを1袋、冷凍庫に入れておくことです。429.84円という価格なら試しやすく、通年で買えるので夏を逃す心配もありません。調理の際はレンジ加熱 → 流水で締める → しっかり水切り → 湯煎したストレートスープにつけるの順を守り、後半にゆずかぼす果汁を落とす。この手順さえ守れば、コンビニの冷凍ケースから取り出した一杯が、想像よりずっと遠くまで連れていってくれます。