地域と文化のラーメン– category –

「名古屋のラーメンって何が有名なの？」と聞かれて、即答できる人は意外と少ないのではないでしょうか。博多なら豚骨、札幌なら味噌、喜多方なら醤油──と各地のご当地ラーメンはパッとイメージできるのに、名古屋だけは「えーっと……台湾ラーメン？」と歯...

「名古屋にラーメン二郎系なんてあるの？」——そう思った方、認識をアップデートする時が来ました。名古屋といえば味噌煮込みうどんや台湾ラーメンなど「名古屋めし」のイメージが強いですが、実はこの街、ラーメン二郎系の激戦区として急速に進化を遂げて...