ラーメン雑学・トリビア集– category –

ラーメンを食べた後、なんだか胃が重い——その感覚、気のせいではありません。あっさりした醤油ラーメンが胃を通過するのに3〜4時間、豚骨や背脂系にいたっては5時間、条件次第で8時間以上も胃に居座ることがあるのです。同じ一杯の丼から始まる話なのに、...

「ラーメンの起源はいつ、どこで生まれたのか」——この問いに一言で答えられる人は、実はほとんどいません。「中国から来た料理でしょ？」で止まってしまうのがふつうです。ところが調べていくと、日本人が最初に中華麺をすすったのは、なんと室町時代の京...

「豚骨ラーメンって、見るからに高カロリーだよね」——そう思って食べるたびに罪悪感を覚えている方は多いはずです。ところが、実際の数字を突き詰めていくと、意外な事実が見えてきます。標準的な一杯なら味噌ラーメンより低いことすらあるのです。 結論か...

「昨日のラーメン、めちゃくちゃ美味しかったのに……なぜか食べた直後にお腹が下ってしまった」。そんな苦い経験、ラーメン好きなら一度や二度ではないはずです。実はこれ、あなたの胃腸が特別に弱いわけでも、そのお店が不衛生だったわけでもありません。 ...

豚骨ラーメンの白濁したスープを前にして、ふと頭をよぎる──「これ、何カロリーあるんだろう」。濃厚なスープとたっぷりの脂、ガツンとくる一杯の裏には、それなりのカロリーが隠れている。しかし、具体的な数字を知っている人は意外と少ない。 結論から言...

ラーメンが大好きなのに、食べるたびにお腹がゴロゴロして、トイレに駆け込む羽目になる──そんな経験をしている人は、実はかなり多い。「自分だけかも」と思い込んで誰にも相談できず、ラーメンを我慢するか、覚悟を決めて食べるかの二択を強いられている...

「中華そば」と聞いて「幸楽」を思い浮かべる人は、実はかなり多いのではないでしょうか。ある人はTBSドラマ『渡る世間は鬼ばかり』の町中華を、またある人は全国チェーン「幸楽苑」の看板メニューを、そして最近では三重県四日市に誕生したミシュラン出身...

「ラーメン小僧」という言葉を聞いて、あなたは何を思い浮かべるでしょうか。ラーメンに夢中な若者？　それとも大阪・福島で行列を作るあの店？　実はこの言葉には、日本人のラーメンへの底なしの愛情が凝縮されています。アパレル店員のあだ名が屋号にな...

「ラーメン屋の社長がYouTuberをやっている」——そう聞くと、よくある飲食系インフルエンサーを思い浮かべるかもしれません。しかし、島やんこと島田隆史氏の場合、話のスケールがまるで違います。借金300万円・債務整理からスタートし、わずか15年で年商約...

「ラーメン山岡家」と聞いて、あの独特の豚骨臭を思い出す人は、すでに”山岡家中毒”の入り口に立っています。全国に約190店舗を展開しながら、セントラルキッチンを一切持たない。つまり、すべての店舗で丸3日間かけて豚骨スープを炊いている―...