ラーメン雑学・トリビア集– category –

「キアヌ・リーブスって、来日するたびにラーメンを食べているらしい」。そんな噂を耳にして、どの店で何を頼んだのか気になった方は多いはずです。ハリウッドの大スターが、カウンターの片隅で黙々とどんぶりを抱えている姿は、それだけで一枚の絵になり...

「ばんから」で検索したとき、あなたが探しているのは明治時代の若者が掲げた反骨の生き方でしょうか。それとも、池袋で生まれた背脂たっぷりの豚骨醤油ラーメンでしょうか。この言葉は、まったく違う2つの入口を持っています。 結論から言えば、両者は無...

ラーメンをすすっている中年男性のイラストを見せられたら、多くの人が反射的に「あ、小池さん」と答えられるはずです。天然パーマに眼鏡、どこを見ているのか分からない目。名前も知らないのに顔だけは知っている——藤子不二雄作品のなかで、これほど強く...

「なんでんかんでん」という名前を聞いて、環状七号線沿いに伸びていた深夜の行列を思い出す人と、テレビ番組『マネーの虎』で腕を組んでいた社長の顔を思い浮かべる人と、名前は知っているけれど食べたことはないという人。この3種類の読者が、いま同じキ...

「ラーメン一杯の原価って、実は200円くらいなんでしょ？」——そう聞くと、なんだか一杯1,000円が高く感じてしまうかもしれません。でも、ちょっと待ってください。その数字だけを見て「ラーメン屋は儲かってる」と考えるのは、あまりに早計です。 結論から...

「このラーメン、原価なんて300円もしないんでしょ?」——カウンターで一杯すすりながら、そんな話をした経験はありませんか。実は、この「原価」という言葉、多くの人が思っている数字とは少しズレています。1,000円のラーメンで食材にかかる原価は、確かに...

ラーメンを食べ終えたあと、丼のふちをぐるりと囲む「四角い渦巻き模様」をぼんやり眺めたことはありませんか。あの幾何学的な連続模様、実は正式な名前があって、しかも三千年以上前の古代中国にまでさかのぼる由緒正しい文様なのです。 結論から言えば、...

ラーメン店の卓上に、フォークとスプーンが合体したような不思議な銀色の食器が置いてある——。名古屋を中心に展開するスガキヤに行ったことがある人なら、一度は「これ、どう使うの？」と首をかしげたことがあるはずです。実はあの独特なカトラリー、正式...

熱々のラーメンをすすった直後に、キンキンに冷えたビールを流し込む。この瞬間の多幸感を「ただの好み」で片付けてしまうのは、あまりにもったいない話です。実はラーメンとビールの相性が良いのには、味覚・生理・温度という3つのレイヤーにまたがった明...

「つけ麺はラーメンより健康的そう」——スープと麺が別々に出てくるあの見た目から、そう思い込んでいませんか。実はこれ、ラーメン好きが最もハマりやすい勘違いのひとつです。標準的なつけ麺一杯のカロリーはおよそ595kcal、専門店の濃厚豚骨魚介にいたっ...