ラーメン雑学・トリビア集– category –

「中華そば」と聞いて「幸楽」を思い浮かべる人は、実はかなり多いのではないでしょうか。ある人はTBSドラマ『渡る世間は鬼ばかり』の町中華を、またある人は全国チェーン「幸楽苑」の看板メニューを、そして最近では三重県四日市に誕生したミシュラン出身...

「ラーメン小僧」という言葉を聞いて、あなたは何を思い浮かべるでしょうか。ラーメンに夢中な若者？　それとも大阪・福島で行列を作るあの店？　実はこの言葉には、日本人のラーメンへの底なしの愛情が凝縮されています。アパレル店員のあだ名が屋号にな...

「ラーメン屋の社長がYouTuberをやっている」——そう聞くと、よくある飲食系インフルエンサーを思い浮かべるかもしれません。しかし、島やんこと島田隆史氏の場合、話のスケールがまるで違います。借金300万円・債務整理からスタートし、わずか15年で年商約...

「ラーメン山岡家」と聞いて、あの独特の豚骨臭を思い出す人は、すでに”山岡家中毒”の入り口に立っています。全国に約190店舗を展開しながら、セントラルキッチンを一切持たない。つまり、すべての店舗で丸3日間かけて豚骨スープを炊いている―...

「毎日ラーメンを食べ続けて3,000日以上」──そんな途方もない記録を打ち立てた男がいます。その名はSUSURU。YouTube登録者数195万人を超え、日本最大のラーメン専門チャンネル「SUSURU TV.」を運営する、いわばラーメン界のトップインフルエンサーです。彼...

ラーメン屋の「二代目」と聞いて、あなたは何を想像しますか。先代が築いた味をそのまま守る忠実な後継者？　それとも、自分の色を出して新しいラーメンを生み出す革新者？　実は、ラーメン業界における「二代目」の世界は、そんな単純な二択では語れない...

「ミシュランの星付きレストラン」と聞けば誰もがイメージできるのに、ビブグルマンと聞いてすぐにピンとくる人は意外と少ないのではないでしょうか。実はこのビブグルマン、ラーメン界にとっては星よりも身近で、しかも「本当にうまい一杯」を見つける最...

「うちの会社、ラーメン部があるんだよね」——そう言われたとき、あなたはどんな反応をしますか？ 笑い話のようで、実はこれ、いま多くの企業で公認の社内部活動として真剣に運営されている活動です。部署の壁を越え、役職も年齢も関係なく、ただ「うまいラ...

「餃子の王将って食べ放題あるの？」——そう聞かれたら、大半の人は首をかしげるのではないでしょうか。それもそのはず、全国に約720店舗を展開する餃子の王将のうち、食べ放題を実施しているのはわずか9店舗前後という超レアなサービスなのです。しかも公...

「5+4+9」——この数字の並びを見て、すぐに「ラーメン屋の名前だ」とピンときた方は、かなりのラーメン通です。実はこの数字、足し算すると18になるとか、そういう数学的な意味ではありません。「5（ゴ）＋4（ウ）＋9（ヨク）」＝「強欲（ゴウヨク）」。そ...