ラーメン雑学・トリビア集– category –

「毎日ラーメンを食べ続けて3,000日以上」──そんな途方もない記録を打ち立てた男がいます。その名はSUSURU。YouTube登録者数195万人を超え、日本最大のラーメン専門チャンネル「SUSURU TV.」を運営する、いわばラーメン界のトップインフルエンサーです。彼...

ラーメン屋の「二代目」と聞いて、あなたは何を想像しますか。先代が築いた味をそのまま守る忠実な後継者？　それとも、自分の色を出して新しいラーメンを生み出す革新者？　実は、ラーメン業界における「二代目」の世界は、そんな単純な二択では語れない...

「ミシュランの星付きレストラン」と聞けば誰もがイメージできるのに、ビブグルマンと聞いてすぐにピンとくる人は意外と少ないのではないでしょうか。実はこのビブグルマン、ラーメン界にとっては星よりも身近で、しかも「本当にうまい一杯」を見つける最...

「うちの会社、ラーメン部があるんだよね」——そう言われたとき、あなたはどんな反応をしますか？ 笑い話のようで、実はこれ、いま多くの企業で公認の社内部活動として真剣に運営されている活動です。部署の壁を越え、役職も年齢も関係なく、ただ「うまいラ...

「餃子の王将って食べ放題あるの？」——そう聞かれたら、大半の人は首をかしげるのではないでしょうか。それもそのはず、全国に約720店舗を展開する餃子の王将のうち、食べ放題を実施しているのはわずか9店舗前後という超レアなサービスなのです。しかも公...

「5+4+9」——この数字の並びを見て、すぐに「ラーメン屋の名前だ」とピンときた方は、かなりのラーメン通です。実はこの数字、足し算すると18になるとか、そういう数学的な意味ではありません。「5（ゴ）＋4（ウ）＋9（ヨク）」＝「強欲（ゴウヨク）」。そ...

ラーメンをすすった瞬間、ツーッと鼻水が垂れてくる。ティッシュで拭いても、また一口すすればまた出る。「自分だけおかしいのか？」と不安になった経験、ありませんか。実はこれ、味覚性鼻炎（みかくせいびえん）という名前がついた医学的な現象で、ラー...

「背脂たっぷり」と聞くだけで、なんだか罪悪感がこみ上げてくる──そんな経験、ありませんか。しかし実は、背脂そのもののカロリーは、ラーメン一杯全体から見ると”主犯”ではないケースが少なくありません。本当にカロリーを押し上げているの...

「ラーメンって一杯でどれくらい塩分があるの？」──この疑問、ラーメン好きなら一度は頭をよぎったことがあるはずです。実は、ラーメン一杯に含まれる塩分量は平均6〜8g。厚生労働省が定める1日の塩分摂取目標（男性7.5g未満・女性6.5g未満）を、たった一...

「替え玉無料」——この4文字に心を躍らせたことがあるラーメン好きは、きっと少なくないはずです。でも、ちょっと冷静に考えてみてください。麺を1玉まるごと追加して、なぜタダで提供できるのか。そこには原価わずか30〜50円という驚きの数字と、博多の魚...